Merci Le guide du Fooding !!!

16 janvier 2012 0 commentaire

Le Bouchon Bordelais

ENVIE : NÉOBISTROT & CUISINE DU MARCHÉ

LES PLUS : Terrasse
PRIX : De 16 à 35 €
HORAIRES : De midi à 14h15 (sauf samedi) et de 19h30 à 22h15. Fermé dimanche et lundi.
Frédéric Vigouroux cooks to his whims and delights our taste buds. Friendly service but not exactly the place for a tête-à-tête.

Comme on partage son intimité avec la table voisine, messes basses et roucoulements enamourés sont ici prohibés. Frédéric Vigouroux, dont l’ardoise varie à l’envi, régale nos papilles et remplit nos ventres sans faire plus de manières. Foie gras archi cru suivi d’un trio gagnant encornet, piquillos confit d’aubergine. Plat faussement sage : demi-pigeon fermier rôti accompagné d’excellentes blettes et de blinis de maïs. Frites parfaites et côte de bœuf de 1 300 g (40 € pour deux). Et, pour finir, sidérante chocolathérapie maison. Service amical. Au verre, large choix de vins parmi lesquels Le vin est une fête, côtes-du-marmandais d’Elian Da Ros (21 €), gaillac de Plageoles (22 €)… Plat 17 €, menu 24-36 €. // M.-S.B.

Le Bouchon Bordelais vous souhaite le meilleur pour 2012 !!

16 janvier 2012 0 commentaire

Le Bouchon Bordelais vous souhaite le meilleur pour 2012 !!

Grace à une bonne santé, un bonheur débordant, une forme grandiose, et des poches remplies,  ce que nous vous souhaitons de tous notre coeur.

Le Bouchon Bordelais fait peau neuve pour ce début d’année, avec une nouvelle équipe dynamique en salle, un relooking des cuisiniers et plein de futures surprises pour vous !!!

Et enfin, en bonnes résolutions, ne mangez et ne buvez pas n’importe quoi !!

Bonne Année !!

Dates de vacances !!!

1 août 2011 2 commentaires

Le Bouchon fermera ses portes pour les vacances d’été du 14 au 30 Août inclus,

nous vous recevrons à partir du 31 août à midi.

Bonnes vacances et bon été !!

Le restaurant est à vous !!!!

4 avril 2011 2 commentaires

montages3Le mardi soir, le restaurant (et son équipe) sont à vous….

Une fois par mois,

Frédéric Vigouroux et Alex se mettent à votre disposition pour partager avec quelques amis une soirée d’apprentissage et de dégustation culinaire.

  • Vous élaborez avec les chefs un menu.
  • Vous venez le jour J avec un(e) ami(e) pour réaliser avec l’équipe de cuisine votre mise en place.
  • Vous accueillez vos amis et dégustez avec eux vos créations.

Groupes de 10 personnes minimum dont vous

Tarifs à partir de 36 Euros par personnes.

(Hors boissons)

Nous sommes à votre disposition !!

Nous sommes à votre disposition !!

Renseignements et inscriptions au 0556443300 ou au restaurant.

Guides et presses Book

7 mars 2011 , 0 commentaire

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cliquez une fois, l’article va s’agrandir !!

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Le guide Gault et Millau 2011

A côté du Grand Théâtre, entre les allées de Tourny et le quartier Saint-Pierre, un néobistrot bonne franquette à pierre apparente et atmosphère de campagne. La carte est, dans cette veine bistronomique, assez ambitieuse et maligne dans sa réinterprétation des classiques, avec ses langoustines rôties purée aux artichauts et nuage au gingembre, une assiette percutante et bien équilibrée, un filet de lotte aux asperges vertes impeccable et un crumble rhubarbe mousse yaourt jouant le contraste acide-sucre avec réussite. Une première toque pour commencer.

le bouchon sur le site Gault et Millau(article du magazine Gault et Millau Janv-Fev-Mars 2011)

Le Guide Hubert 2010

le Guide Hubert 2010

Le Fooding 2011:

“Frédéric Vigouroux a quitté L’Envers du décor à Saint-Emilion pour bistroter dans la pierre blonde. Dehors, tout le charme des ruelles du Bordeaux nouveau, garanti sans crime ni urine. Dedans, un bistrot de grand style, pas loin d’être huppé. Aux ardoises : bayaldi d’agneau au pecorino, saltimbocca de veau à la sauge ou admirable magret à la fleur de thym. Gourmand sans être barbare, méticuleux sans être clinique, du néoterroir pas revanchard qui laisse de la place pour le dessert : crumble de rhubarbe ou gratin de pamplemousse ? Pour la soif, une douzaine de châteaux bordelais proposés au verre : Eos de Lugagnac en blanc, Meillac en clairet, Moulin de Grenet en rouge… (3-7 €). Bouteilles à partir de 14 €. Réservation conseillée, surtout le soir. Formule 14-16 € (midi), menu-carte 23-35 €, plat seul 17 €.”

Guide le fooding 2011

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