La carte du 1er Septembre

Le garde manger

Crème Brulée de foie gras de canard/ Passe crassane en chutney

Escargots « petit gris »à la bordelaise comme les faisait « Boa »

Huit feuilles de légumes d’été, vinaigrette de coques et vieux Brebis

Bouillon clair de champignons, crevettes et shiso vert

Mojettes confites en salade et cèpes cru, poivre et sel

Les plats

Lotte, courgettes en fritos et huile de chorizo

Demi pigeon farci « bien dodu », aubergines gratinées au Pécorino

piccata d’agneau, blettes et tomates séchées, jus d’agneau

Filet de maigre ,croûte d’épices, carottes et potimarron

Un Bouchon de filet de boeuf mariné à la japonaise et rôti

Les desserts et fromages

Je veux du Chocolat!!

Cornet au citron crémeux  , écume au thym

Figues passées au four sur une tartine de brioche

Le tube de la rentrée (abricot confit vanille et espuma yaourt)

Assiette de fromages (de chez François, marché grands hommes

La carte du 21 Juillet jusqu’à nouvel ordre…

Le garde manger

Copeaux de foie gras cru, nem d’oignons doux au poivre

Tartelette sablée aux tomates rôties, chorizo et Mothais

Escargots « petit gris »à la bordelaise comme les faisait « Boa »

Sardines  marinées maison sur un beau crouton aux poivrons

soupe glacée de courgette au cumin, mousse anis vert, mouillettes

Bocal de  moules /coriandre/légumes croquants/sauce  Colombo

Les plats

Pavé d’un Faux Filet grillé, shi také, frites au gros sel

Poitrine de pigeonneau rôti avec sa cuisse, artichauts au persil plat

Dos de merlu rôti, ail grillé, piquillos/aubergines/jambon sec

Filet de baudroie (lotte) aux épinards/galette de céréales épicées

« La » côte de veau rôtie au jus (400grs, sup 3€)

Les desserts et fromages

Chocolathérapie

mille feuille au crémeux framboise

Des fraises en tisane d’hibiscus/ une mousse au chocolat blanc

Blanc manger et compotée de vieux garçon

Assiette de fromages (de chez François, marché grands hommes)

Mamia, caillé de brebis avec miel ou confiture de cerises noires

Les tarifs du “menu carte”

Entrée/plat…………….  29 €       demandez l’ardoise du bon goût !!

Plat/dessert……………  23 €      (assiette charcuterie, côte de bœuf,

Entrée/plat/dessert….  35 €                  café gourmand)

Plat seul ……………….  17 €

La carte du 24 juin 2010

Le Garde manger

Pressé de foie gras aux artichauts, lard fumé et tartine à l’huile d’olive

Tartelette sablée aux tomates rôties, chorizo et mothais

Escargots « petit gris »à la bordelaise comme les faisait « Boa »

Tomate farcie d’une rémoulade de tourteau aux herbes

La soupe: Crème de carottes, gingembre et badiane

Salade de légumes crus/yaourt au curry, Gambas sautées

Les plats

Pavé d’un Faux Filet grillé, échalote confite entière, frites au gros sel

Bayaldi d’agneau confit, aubergines grillées/tomate/P.Reggiano

Pavé de maigre de la Côtinière, purée, pistou et persil

Filet de baudroie aux épinards/galette de céréales épicées

« La » côte de veau rôtie au jus (400grs, sup 3€)

Les desserts et fromages

Chocolathérapie

Soupe fraiche de pastèque, doigt de fée et crème mascarpone

Nage de fraise, tisane d’hibiscus, pistaches grillées

Tartelette sablée aux framboises gratinées

Assiette de fromages (de chez François, marché grands hommes)

Mamia, caillé de brebis avec miel ou confiture de cerises noires

Les tarifs du menu carte

Entrée/plat…………….  29 €       demandez l’ardoise du bon goût !!

Plat/dessert……………  23 €      (assiette charcuterie, côte de bœuf,

Entrée/plat/dessert….  35 €                  café gourmand)

Plat seul ……………….  17 €

La carte du 24 Juin 2010 en anglais

starters

Pressed foie gras with artichokes, smoked bacon and a toast with olive oil

Shortbread pastry tartlet with roasted tomatoes, chorizo and cheese

Home made snails with tomato and ham sauce

Stuffed tomato with  crab remoulade with herbs

The soup: carrot cream with ginger and badiane

Raw vegetables sald/curry yogourt sauce and sauteed jumbo shrimps

Main dish

Beef (filet) with home made french fries

lamp with grilled eggplant with tomatoe sauce and parmesan

lean fish filet with mashed vegetables, pistou and parsley sauce

Monk fish with spinash/spicy vegeterian patty

roasted veal ribs(400 grs, extra 3€)

Desserts and cheese

Chocolaterapie: all chocolate dessert/varies on the chef’s mood!!

Strawberry stoke, with hibiscus and grilled pistachios

Shortbread  tartlet with raspberries

cheese plate

Mamia: ewe yogurt with honey or black cherry jam

Prices

Starter+main dish………29€                       coffee with sweets…………..6€

main dish+dessert………..23€

starte+main dish + dessert……………….35€

main dish only…………………..17€

Assiette de charcuterie petite: 6€
grande: 9€
Côte de boeuf grillée pour deux convives (1kg300 env): 38€
Cagouilles à la bordelaise comme les faisait Boa: 12€
Assiette de fromages pour deux convives: 9€ avec deux verres de vin 14€