2 RUE COURBIN 33000 BORDEAUX - 05 56 44 33 00 - RÉSERVATION - COMMANDE EN LIGNE
 

LE BOUCHON BORDELAIS

Colored bistro, associated wines and cuisine in motion

It s happening here ...

LE RESTAURANT

Some guides call it "neo-bistro", I 'd rather call it "creative bistro".

For each season pick farmer's market's produces, add them to traditional cooking basis, some spices and contemporary affect. Then add personal touch you will lend in the middle of the Bouchon Bordelais with silverwear in hands !

05 56 44 33 00 - 2 RUE COURBIN 33000 BORDEAUX

Le Bouchon Bordelais : colored bistro, associated wines and cuisine in motion

Bought in 2008 with Laure and Xavier, we naturally modified the definition of its name*. We gave it a new identity, synonym of warmth, generosity and taste.
Today, the Bouchon Bordelais is an always evolving institution.
Inspired by everyday life and its encounters we rack our brains to renew our wine list, to buy true products and to make it a combination of colored tastes and good athmosphere.

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LE CHEF

Frédéric Vigouroux

My name is Frederic Vigouroux, I have been living in Bordeaux for 30 years. My family is from the Garonne valley and since my childhood my family has passed on to me the passion to eat well. After learning local produces and getting to know those who would eat them, working form bistros to brasseries, I wanted to express myself and share my enthousiasm for cooking freely. It is in this old street of bordeaux that I stopped to feed my faithful,interested and wise customers. Everyday, thanks to a great team, I stick to my believes : hospitality,suggestion and an authentic and creative cuisine.

AUTOUR DE FRED

THE MENU

The lunch "mic mac" changes every day

It is a real marathon every morning to be ready on time for lunch !
The salad of the day 9,80EUR
The girls' platter (men can also taste it of course !) 11,50EUR
The boys' platter (women can also taste it as well !) 12EUR
Grilled meat 16EUR
Dessert of the day 6,50EUR
By the way.. I forgot the soup of the day ! 6,50EUR

Filet de rascasse au fenouil, olives noires et jus de persil
plat des filles du Mic Mac du midi, un mercredi de juin
Morue fraîche, purée d'artichauts, tomates confites
plat des filles du Mic Mac du midi, un mardi de mai
Une joue de bœuf confite très longtemps, croustille de carottes
plat des garçons du Mic Mac du midi, un vendredi de septembre
Epaule d'agneau avec une croûte de pain au sésame, gratin d'aubergines aux piquillos
plat des garçons du Mic Mac du midi, un mardi de juillet
Rougail saussice comme me l'a appris Michel Souris, Riz bien collant, rappée de Combawa
plat des garçons du Mic Mac du midi, un jeudi de décembre
Crême de citrouille, pinchos de bleu des causses
soupe du jour du Mic Mac du midi, un mercredi, fin août
La tourte multi légumes aux champignons, poulet et pur brebis de la vallée d'Ossau
saladier du Mic Mac du midi, jeudi d'octobre
Millefeuille aux fraises du périgord, sirop de fraises au poivre
dessert du Mic Mac du midi, un vendredi d'avril
Caillé de brebis basque, doigts de fée au miel
vendu par mon fromager Saïd François, fabuleux, dessert du Mic Mac du midi, un jeudi d'avril
La très spéciale Caesar salade du Bouchon
commandée la première fois par ma chérie et associée : Laure, c'est devenu un saladier "signature" !
Entrecôte bien grillée
certains habitués ne viennent que pour ça ! Régulièrement au Mic Mac du midi
Sandwich grillé cacahuète, langoustines panées tandoori
une entrée menu carte début octobre
Filet de Maigre sauvage, Purée aux topinambours, échalotes au vin cuit
ce maigre était magnifique ! arrivage de La Cotinière
Le "Bouchon" de bœuf mariné Teriyaki, sucrine et des grosses frites
le filet de bœuf français marine dans la sauce soja au moins un jour! Servis toute l'année
Crème de cresson, samosa de gambas sauvage/poireaux
ça pique, c'est doux, c'est crémeux ! Entrée de mars pleine d'émotions!
Salade de haricot Tarbais, boudin du Béarn "Cazamayou", oignons frits
la charcuterie Casamayou, un des top du Béarn! Entrée d'une carte de décembre
Chocolathérapie
chocolats Felchlin, modifiée tous les mois, ce traitement est à consommer régulièrement
Notre Cheesecake version lemondcurd
un délice et toute l'année, habillé différemment
Abricots marinés, mousse d’amande, crumble amandes grillées
menu-carte de juillet
Le Tube de l'été, pêches marinée/ mousse crème brulée/ verveine fraiche
j'avoue qu'il reste longtemps dans la tête ! Menu-carte d’Août
Bar sauvage, en filet, asperges violettes des Landes, speck frit
un plaisir de faire son métier avec des merveilles comme ça !
Camin Larredya « Part Davan » en Jurançon sec
velouté en bouche
Katz, de Clément Klur BIO en riesling
croquant et désaltérant
Château Bois Malot en entre-deux-mers
gras et charnu, floral et fruité !
Domaine Guillemot-Michel Viré-Clessé BIO
rond et gras un millésime exubérant mais bien équilibré
Château Haut-Segottes Saint-Émilion Grand Cru 2012
Danielle Meunier nous régale de son vrai grand cru gourmand depuis toujours
Campredon d'Alain Chabanon Côteaux du Languedoc 2012
syrah, mourvèdre, grenache... ça n'évoque que du bon !
Château Moulin Pey-Labrie Canon-Fronsac 2014
Bénédicte et Grégoire Hubau nous transmettent leur amour de la vigne dans ce délicieux breuvage !
The menu is a reflexion of the season

I create the menu with my friend and my second in the kitchen Etienne.
This menu is short which is logical since working fresh produces everyday takes a lot of time !
We propose this menu only for dinner.
Except some of our star-courses, every dish is renewed constantly.

Entrée/plat 33 € 
Plat/dessert 28 €
Entrée/plat/dessert 39 €
Plat seul 21 €
Menu dégustation 55€ par personne (disponible uniquement le soir avant 21h et sur réservation) : un menu découverte, avec une libre expression de 6 à 8 plats pour les palais curieux et gourmands

On the cellar's side

On the cellar's side, I work on the selection with Marin, my service manager, food lover & wine amateur. Regular meetings with vineyard owners give us the opportunity to build a distinctive wine list in accordance with each course served. The prices range from 17 to 90EUR per bottle

USEFUL INFORMATION - CONTACT

Le Bouchon Bordelais

05 56 44 33 00
2 rue Courbin - 33000 Bordeaux
contact@bouchon-bordelais.com

Open lunch and dinner from Tuesday to Friday and Saturday evening.

RÉSERVATION
COMMANDE EN LIGNE
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Serving from 12 to 1.30pm and from 8 to 9.30pm.
Payments : cash, credit cards and meal vouchers.

Booking is strongly adviced

SEE GOOGLE MAP LOCATION

ARTICLES DE PRESSE

AUTOUR DE FRED

Le Mic-Mac du midi en ligne, comment ça fonctionne ?

A partir de notre module de commande en ligne, vous pouvez choisir les plats et la tranche horaire à laquelle vous voulez récupérer votre commande. Deux choix s'offrent alors à vous : vous pouvez venir récupérer votre commande directement au restaurant, ou demander la livraison chez vous ou à votre bureau. Dans ce dernier cas, il est impératif de mentionner dans la case des commentaires facultatifs votre adresse précise.

La livraison est possible dans un rayon de 500m autour du Bouchon Bordelais. Au-delà, le montant de la commande doit être supérieur à 25€. Nous livrons uniquement dans la zone Bordeaux rive gauche intra-boulevards.

Les plages horaires disponibles de commande, de livraison ou de collecte au restaurant sont les suivantes :
   • Commande : jusqu'à 22h la veille
   • Livraison et collecte au restaurant : de 11h30 à 13h15 le lendemain de la commande

Quels sont les choix qui s'offrent à moi ?​

Notre offre est la même que celle que nous proposons habituellement le midi. Le Mic-Mac vous laisse le choix à-la-carte de notre soupe froide ou chaude (5,50€), notre saladier (9,40€), notre plat du jour — viande ou poisson (11,50€) et de notre dessert (6,50€).
Le principe reste donc le même, les plats sont élaborés à partir de produits frais, et changent tous les jours. Restez donc bien informés sur la carte quotidienne afin d'éviter les surprises (!)

Nos choix sont affichés chaque jour pour le lendemain sur notre page Facebook, Instagram, et vous pouvez aussi demander à être informés quotidiennement en nous envoyant votre adresse email.

Un choix de boissons avec ou sans alcool est également disponible.

Et pour le paiement, alors ?

Aucune​ inquiétude ! Tout est géré par le module de commande sur notre site Internet via une page sécurisée, comme pour une commande Internet classique. En raison de la situation sanitaire actuelle, aucun paiement ne pourra être effectué sur place, que ce soit par carte bancaire, espèces ou tickets restaurant. Nous nous excusons par avance de la gêne occasionnée, mais nous sommes certains que vous comprenez les dispositions inédites que cette crise nous contraint d'adopter.​

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